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Vous partagez depuis quelques jours, régulièrement, des galettes des rois...
...mais connaissez-vous l'origine de cette tradition ?



Si l'Épiphanie est une fête religieuse, l'origine de la galette des rois est, elle, totalement païenne.

Elle trouve son origine dans la fête romaine des saturnales.
Fêtes accompagnées de grandes réjouissances, célébrées en l'honneur du dieu Saturne, pendant lesquelles les esclaves jouissaient d'une apparente liberté et où tout était permis.

Cette fête de la liberté inversait l’ordre des choses, et pendant un temps, les esclaves devenaient les maîtres et inversement.
On suspendait des figurines au seuil des maisons et aux chapelles des carrefours.
On servait des cochons de lait dans des banquets qui donnaient lieu à de véritables ripailles.
Dans la Rome Antique, les Romains utilisaient la fève comme bulletin de vote pour élire le roi du festin lors de ces fêtes.

Au XIe siècle les chanoines du Chapitre de Besançon se mirent à désigner leur futur dirigeant en cachant une pièce d'argent dans un pain.
Peu à peu d'autres congrégations adoptèrent cette coutume.
Le pain se transforma en brioche, sorte de pâte à pain "améliorée".
Ainsi, on servait la fougasse, ou fougaço dans le Languedoc, la coque en Ariège, parfois garnie de fruits confits, comme le royaume provençal, ou de grains d'anis, comme le garfou du Béarn.
On trouvait aussi des fouaces ou fouées, dans le Perche.



Le gâteau servi en Bresse était une flamusse à la farine de maïs ou de sarrasin; en Normandie on servait des garots.
Enfin, dans le Périgord, certaines familles ne mangeaient pas la brioche mais une grande quantité de beignets, appelés crépeaux ou pâtissous.

Quant à la fève, elle doit son nom à la légumineuse (sorte de haricot) placée dans la galette, remplacée par une pièce d'argent, voire d'or chez les plus fortunés.

En 1870 la première fève en porcelaine fait son apparition, puis des petits objets en plastique hétéroclites sont confectionnés et plus récemment des santons, ou même des héros de dessins animés, en céramique.

Allez, au plaisir de vous lire en mangeant de la galette ! ... Enjoy.